Gıda Makineleri
ÜRÜNÜ İNCELE
Gerçek çikolata, konfiseri kokolin, sürülebilir fındık kreması, pralin ve gofret dolgularının hammadde karışımını parti (batch) bazında 20-25 mikron pürüzsüzlük seviyesine kadar incelten bilyalı öğütme değirmeni.
Omi Machine batch bilyalı değirmenleri; kazan içine yerleştirilmiş özel aşınma plakaları, yüksek sertlikteki çelik bilyalar ve güçlü karıştırıcı kolları sayesinde kristal şekeri, kakao tozunu ve süt tozunu yağ fazı içinde homojen olarak mikro boyuta indirger.
Öğütme hücresinin iç yüzeyleri ve karıştırıcı kolları aşınmaya karşı yüksek krom alaşımlı özel sertleştirilmiş çelik zırh ile kaplıdır.
Sürtünme sonucu oluşan aşırı ısıyı tahliye eden çift cidarlı soğutma ceketi ve otomatik termostatik vana kontrolü ile çikolatanın yanması önlenir.
Kazanın altından emilen çikolatayı üstten tekrar değirmen içine besleyen ısıtma ceketli paslanmaz loblu pompa ile homojen incelme sağlanır.
Hedeflenen mikron inceliğine ulaşıldığında değirmeni otomatik olarak durduran veya stok tankına transfer moduna geçen akıllı kontrol.
| Model Tipleri | OMI-BBM 250 (250 kg) / OMI-BBM 500 (500 kg) / OMI-BBM 1000 (1000 kg) |
|---|---|
| Ana Motor Gücü | 15 kW / 22 kW / 37 kW Ağır Hizmet Tipi Redüktörlü Motor |
| Bilya Ağırlığı & Çapı | 400 kg – 1.800 kg arası Ø 6.35 mm – Ø 9.5 mm 100Cr6 Rulman Bilyası |
| Gövde Dış Malzemesi | AISI 304 Paslanmaz Çelik Satine Sac |
| Öğütme Hücresi Malzemesi | Hardox / Özel Krom-Molibden Alaşımlı Aşınma Çeliği |
| Isıtma / Soğutma Ceketi | Çift Cidarlı Su Ceketi (Elektrikli Isıtıcı Rezistans Entegre) |
| Tahliye Vanası | Ceketli Paslanmaz Küresel Vana (Pnömatik / Manuel) |
| Standartlar | CE Makine Emniyeti Yönetmeliği, Gıdaya Uygunluk Raporu |
Sirkülasyon hattına bağlanan ceketli manyetik filtre ile mikro metal çapaklarını %100 yakalama emniyeti.
Değirmen ayaklarına entegre tartım hücreleri ile yağ, toz şeker ve kakao dozajını otomatik gramajla alma.
Krema, kokolin veya çikolata reçetenizi iletin; saatlik üretim hedefinize uygun parti kapasitesi ve motor gücünü hesaplayalım.
TEKNİK TEKLİF ALIN →